Створіть ідеальний м'який бісквіт: секрети від судді "МастерШеф" Ярославського

Створіть ідеальний м'який бісквіт: секрети від судді "МастерШеф" Ярославського

Цього разу у себе в Instagram шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився, як краще і найпростіше зробити бісквіт.

З легкістю приготований з простих інгредієнтів, бісквіт має повітряну форму і ніжний смак.

Інгредієнти:

  • 6 маленьких яєць (250 г)
  • 150 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 130 г пшеничного борошна
  • 20 г картопляного крохмалю
  • Форму діаметром 26 см
  • Пергамент та олія для змащування форми

Приготування:

Збийте яйця та цукор у міксері на високій швидкості близько 10 хвилин, поки не отримаєте максимально стійку піну, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Просійте борошно та картопляний крохмаль через сито, щоб зробити їх повітряними та уникнути грудок.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, потім акуратно додайте суміш борошна та крохмалю до збитих яєць, швидко та ніжно перемішуючи лопаткою або великим ручним віночком. Робіть це обережно, щоб піна не опала.

Змастіть форму холодною олією і викладіть тісто.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці за температури 170 градусів Цельсія в режимі конвекції протягом 30 хвилин, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.

Картопляний крохмаль можна замінити на борошно у співвідношенні 1:2 або какао у співвідношенні 1:1,5 (у цьому випадку використовуйте 30 г кукурудзяного крохмалю).

Поділитися сюжетом

Останні новини

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Трамп оголосив себе президентом США

Головні серіал-прем'єри листопада: пропустите – пошкодуєте

Зеленський підписав закони про продовження дії воєнного стану та загальної мобілізації

"Гарріс плаче, а Трамп скаче": з'явились яскраві меми на перші результати виборів у США

Українці знайшли вихід, як обійти ліміт на перекази понад 150 тисяч гривень

Нацбанк хоче відв'язати гривню від долара: українців попередили, чи змінюватимуть гроші в країні через ЄС

Сирський підбив підсумки Курської операції

У The Hill повідомили про перемогу Трампа — набрав вже понад 270 голосів

К Кличка візьмуться будувати дорогу до закритого аеропорту за рекордні гроші: 1 сантиметр – 3 627 грн

Повістка за кордоном: українцям з інвалідністю дали інструкції

Дагестан вперше атакували дрони - аеропорт Махачкали призупинив роботу

Коли можна не йти до ТЦК за повісткою: названо законні причини

Через атаку РФ по енергетиці Миколаївщини є знеструмлення абонентів - ОВА

"Я не робила, бо сцикло!" – Єфросиніна різко відповіла своїм шанувальникам на звинувачення у використанні "Оземпіка"