Таких голубців ви ще не куштували: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав оригінальний рецепт без капусти

На своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився з українцями оригінальним рецептом голубців.

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив загорнути начинку не в капустяне листя, а в цибулю.

Для приготування голубців нам знадобляться такі інгредієнти:

• 3 цибулини
• 2 морквини
• 3 зубчики часнику
• 0,5 кг фаршу
• 1 чашка рису
• ¼ чашки гранатового соку
• листочки свіжої мʼяти
• сік половинки лимона
• 2 ст.л. томатного пюре
• 40 г горіхів (краще кедрових)
• сіль на смак

Для соусу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере:

• вода, в якій відваримо цибулю - 2,5 склянки
• 2 ст.л. томатного пюре
• ¼ чашки гранатового соку
• 2 ст.л. солі

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере дві цибулини, чистить їх, на кожній робить з одного боку розріз до центру та відварює в підсоленій воді до мʼякості (приблизно 20 хвилин). Готову цибулю дістаємо на тарілку, а воду лишаємо для соусу.

Третю цибулину дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотистості на розігрітій пательні з олією. Далі додаємо натерту моркву, подрібнений часник і, помішуючи, смажимо протягом 3 хвилин. Після цього додаємо фарш і смажимо його, розбиваючи грудочки, до зміни кольору.

Далі в пательню до засмажки "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вливає гранатовий сік, додає томатне пюре, дрібно нарізану мʼяту, горішки, лимонний сік рис і тушкує все разом.

Відварену цибулю розділяємо на шари. Загортаємо в цибулеві "пелюстки" начинку та викладаємо наші голубці в форму для запікання.

Для соусу просто змішуємо в каструлі гранатовий сік, томатне пюре, сіль і воду з-під цибулі, доводимо суміш до кипіння та заливаємо нею голубці.

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво накриває голубці пергаментом і фольгою та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години.

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.

Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.