Тане в роті: рецепт м'якого торта з домашнім кремом на вершковому сирі

Щоб зробити такий торт, доведеться заздалегідь підготувати коржі та крем, проте ніжний та м'який смак того вартий. Про це на своїй сторінці розповіла Юлія Віліч у Instagram.

Інгредієнти для коржів (порція вказана на один корж, всього знадобиться два)

• Яйця – 4 шт. (кімнатної температури)
• Цукор - 100 гр
• Борошно – 110 г
• Розпушувач – 2 г

Збийте яйця з цукром до отримання пишної світлої маси, приблизно 7 хвилин.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем за один раз і акуратно перемішайте лопаткою в одному напрямку до повного розчинення борошна.

Перекладіть тісто на лист, застелений пергаментним папером, і рівномірно розподіліть його по поверхні.

Випікати при температурі 180 градусів протягом 12 хвилин. Після повного остигання коржів, розріжте кожен на три смуги шириною по 9 см. Просочіть кожну смугу завареною і добре підсолодженою кавою (на один кухоль - 4 ч.л. цукру).

Інгредієнти для крему

• Вершковий сир – 650 г
• Жирні вершки (від 33%) – 300 мл
• Цукрова пудра – 100 г

Збийте холодні вершки з цукровою пудрою до легкого загущення (м'яких піків). Додайте охолоджений сир і збивайте до щільної кремової консистенції. Наносите трохи крему на кожну смугу коржа та рівномірно розподіляйте.

Інгредієнти для коригувального крему

• Вершковий сир – 400 г
• Жирні вершки (від 33%) – 50 мл
• Цукрова пудра – 50 г

Збийте охолоджені інгредієнти протягом 2-3 хвилин до пишної кремової текстури. Наносите крем на просочені смуги коржів. Вирівнюйте крем по поверхні. Зберіть торт, як показано на відео.

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.