Танутиме в роті: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт торта на бісквіті з повітряним кремом

В цей раз зірка «Мастер Шеф» Татьяна Литвинова поділилася,що цей рецепт торта був доставлений від мами, і, можливо, саме тому торт носить таку поетичну назву — «Їжа янголів». Нежний, низькокалорійний «янгольський» бісквіт на білому ідеально поєднується з кремом.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• 8 білків
• 220 г цукру
• 75 г муки
• 50 г какао

Для крему:

• 8 жовтків
• 100 г молока
• 50 г цукру
• 70 г муки
• 200 г масла
• 100 г шоколаду для прикраси

Приготування:

Збийте білки до пишної маси, поступово додаючи цукор. Вмішайте борошно та какао. Вилийте тісто у форму і випікайте при 180 °C протягом 25 хвилин, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

У сотейнику змішайте цукор, борошно та жовтки. Влийте половину молока та поставте на слабкий вогонь, постійно помішуючи.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, як тільки маса почне густіти, додайте молоко, що залишилося, і продовжуйте помішувати до загусання. Зніміть з вогню та додайте м'яке вершкове масло. Збийте крем міксером до однорідної консистенції.

Остиглий бісквіт розріжте навпіл. Промажте коржі кремом, зібравши торт. Зверху прикрасьте торт розтопленим шоколадом, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.