Тоненькие и вкусные блины на молоке: ресторатор поделился фирменным рецептом

Одесский ресторатор Савелий Либкин на своей странице в Instagram показал, как приготовить невероятно вкусные тоненькие блины с творожной начинкой и вишневым соусом.

Именно такие блины подают в ресторане, но на самом деле их очень просто и быстро можно приготовить дома.

Чтобы приготовить тесто для идеальных тонких блинчиков Савва Либкин берет следующие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• молоко – 1 стакан
• мука – по необходимости
• сахар – 1 ч.л.
• масло оливковое – 1 ч.л.
• соль - щепотка

Сначала размешиваем яйца с молоком и добавляем муку, чтобы получилось жидкое тесто без комочков. Затем добавляем соль, сахар, оливковое масло и еще раз перемешиваем тесто.

Жарим блины на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон, при необходимости немного смазывая сковороду маслом.

Для начинки к творогу добавляем ложку греческого йогурта, ложку сахара и перемешиваем все. Выкладываем начинку на блины и заворачиваем. Блинчики с начинкой обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон.

Для приготовления вишневого соуса нам понадобится:

• вишня без косточек (свежая или мороженая) – 300 г
• вода - 200 г
• сахар – 1 ст.л.
• крахмал кукурузный – 1 ст.л.

В сотейнике смешиваем вишни, воду и сахар, доводим до кипения, а затем завариваем с кукурузным крахмалом до загустения соуса. Готовому вишневому соусу даем остыть.