Це геніально: зірка "Мастер Шеф" показала, як зробити салат "Мімоза" ще смачнішим

На офіційній сторінці каналу СТБ в Instagram розмістили авторський рецепт салату "Мімоза" з пісочним сабле та морквою пай від учасниці дванадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Вікторії Науменко. Не варто лякатися незнайомих слів – насправді рецепт дуже простий, а салат вийде дуже оригінальним і смачним.

Для приготування пісочного тіста сабле зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• вершкове масло 110 г
• цукор — 10 г
• сіль — 2 г
• яєчний жовток — 45 г
• борошно — 150 г
• розпушувач — 3 г

Для салату "Мімоза" беремо:

• картопля - 30 г
• морква - 20 г
• крохмаль кукурудзяний - 5 г
• сіль - 2 г
• перець чорний - 3 г
• зелена цибуля - 10 г
• тунець консервований в олії - 50 г
• пармезан - 10 г
• яйце - 1 шт.
• майонез - 30 г

Зірка "Мастер Шеф" Вікторія Науменко попередньо відварює яйця та овочі, а потім чистить їх.

Щоб приготувати сабле, просто змішуємо вершкове масло з цукром, сіллю, борошном, розпушувачем і жовтком. Готове тісто викладаємо в форму та випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 15 хвилин. Даємо сабле охолонути.

За допомогою блендера учасниця "Мастер Шеф" перебиває сабле та починає формувати салат. Викладаємо крихту в кулінарне кільце на тарілку та утрамбовуємо. Далі йде шар картоплі, натертої на крупній тертці, солимо та перчимо. на смак. Потім викладаємо тунець і дрібно нарізану зелену цибулю.

Після цього зірка "Мастер Шеф" Вікторія Науменко заправляє салат майонезом, викладає натертий білок, майонез, тертий жовток, знову майонез і тертий пармезан.

Моркву тоненько січемо, посипаємо кукурудзяним крохмалем і смажимо у великій кількості розігрітої олії (фритюрі). Викладаємо моркву пай зверху на салат – і можна подавати.