Улюблена закуска з помідорів: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептом

Відомий шеф-кухар, ресторатор, суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як у домашніх умовах приготувати смачні вʼялені томати.

"Це те, що точно має бути в холодильнику кожної господині. З ними можна приготувати безліч страв: брускети, салати, додавати до пасти, піци або гарнірів", – радить "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво.

Для приготування вʼялених томатів "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:

• помідори чері
• часник (сухий і свіжий)
• чебрець або інші ароматні трави
• сіль

Також для заливки нам знадобиться:

• олія
• кінза або інша зелень
• часник
• сіль

Помідори "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розрізає навпіл, викладає на застелене фольгою деко, посипає сіллю, сухим часником, ароматними травами та трішки поливає олією.

Якщо у вас електрична духовка, то через відключення елекроенергії приготування вʼялених томатів може бути складною задачею: потрібно сушити помідори в розігрітій до 80-100 градусів духовці в режимі верх/низ без конвекції протягом 9 годин, періодично відкриваючи духовку, щоб виходила волога.

А в газовій духовці можна вʼялити томати на мінімальній температурі, можна прогрівати її, а потім вимикати на деякий час. Також не забуваємо періодично відкривати дверцята духовки, щоб виходив конденсат.

У банку "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає дірбно нарізану зелень, слайси часнику, підсолює, викладає вʼялені томати, додає спеції, заливає олією та відправляє в холодильник.

Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.

Оригінальніше за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.

Омлет з цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.