Вареники получатся нереально вкусными: финалистка "Мастер Шеф" дала улучшенный рецепт

Звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поделилась рецептом нереально вкусных вареников с капустой, запеченных в грибном соусе.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 320 г муки
• 200 мл кипятка
• 0,5 ч.л. соли
• 1 желток
• 2 ст.л. растительного масла

Для начинки финалистка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко взяла:

• 350 г квашеной капусты
• 1 луковицу
• соль и перец по вкусу

Для грибного соуса:

• 300 г шампиньонов
• если есть, добавляем 100 г белых сушеных грибов (их нужно предварительно замочить)
• 0,5 л сливок жирностью 20-30%
• 200 мл воды
• 2 луковицы
• зелень (петрушка)
• соль и сахар по вкусу

Сначала звезда "Мастер Шеф" готовит начинку. Квашеную капусту по необходимости промываем. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Смешиваем капусту, лук, добавляем соль и перец.

Чтобы приготовить эластичное тесто на вареники, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко просто смешивает муку с солью, кипятком, желтком и растительным маслом. Из готового теста формируем шар, накрываем его немного влажным полотенцем и оставляем на 30 минут.

После этого делим тесто на несколько частей. Раскатываем поочередно каждую часть в тонкий пласт на припыленном муком столе. Вырезаем кружочки, выкладываем начинку, формируем вареники и сразу отправляем их в морозилку – для этого рецепта нам нужны замороженные вареники.

Грибы нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до румяности. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук. Далее заливаем сливками, подсаливаем и подслащиваем по вкусу и тушим, пока не испарится половина жидкости. В конце добавляем в соус мелко нарезанную зелень.

На дно кастрюли "Мастер Шеф" Ольга Рябенко выкладывает слой замороженных вареников, затем заливает их половиной грибного соуса, снова выкладывает вареники и заливает остальным соусом и стаканом воды. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Очень аппетитно – победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного блюда из картофеля.

Также сообщалось, что победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом украинской вкуснятины из простых ингредиентов.

Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.