Вас здивує така страва: "Мастер Шеф" Ярославський запропонував рецепт страви з печінкою та вином

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився в соціальній мережі, що цей чудовий рецепт курячої печінки підглянутий у талановитого італійського шеф-кухаря. Його смак такий прекрасний, що "Мастер Шеф" Ярославський, за його словами, досі згадує цей гастрономічний досвід із задоволенням.

Інгредієнти:

• 300г очищеної курячої печінки
• 200г цибулі
• 180-150 г моркви
• 50г стебла селери
• 30-40г білого вина
• Сіль, чорний та ароматний перець
• 30-40г вершкового масла
• Свіжа шавлія
• Чебрець і часник за бажанням

Приготування:

Наріжте овочі кубиками і обсмажуйте їх поетапно: починайте з моркви, потім додайте цибулю, потім селеру і наприкінці часник, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Покладіть печінку зверху, дайте їй трохи просмажитись, додайте біле вино, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи, на маленькому вогні приблизно 20 хвилин.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, приправте сіллю, шавлією і перцем до смаку, тушкуйте ще 5 хвилин, додайте вершкове масло|мастило| і доведіть до стану соусу.

Окремо приготуйте Поленту Таранья: варіть 50/50 кукурудзяну крупу та гречану.

• 70г крупи
• 340г молока
• сіль
• 15г вершкового масла
• 20г пармезану

Доведіть молоко до кипіння, додайте крупу, постійно помішуючи. Варіть на малому вогні 12-15 хвилин. Додайте олію, зніміть з вогню, втручайте пармезан, розповідає Мастер Шеф Ярославський.