Ви станете фанатом цієї страви: "Мастер Шеф" Литвинова дала правильний рецепт пасти болоньєзе

Ви станете фанатом цієї страви: "Мастер Шеф" Литвинова дала правильний рецепт пасти болоньєзе

Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати ідеальну пасту болоньєзе.

"Я фанат цієї страви. Збирала та вдосконалювала цей рецепт кожної подорожі до Італії. Якщо вам здається, що це різновид макаронів по флотськи, - Ви дуже помиляєтесь. Цю культову страву потрібно готувати за технологією та використовувати правильні продукти", – наголосила "Мастер Шеф" Литвинова.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти (на 2-3 порції):

  • фарш яловичина+свинина 50/50 - 700 г
  • цибуля - 200 г
  • морква - 250 г
  • 3 зубчики часнику
  • селера - 50 г
  • 20 г оливкової олії
  • 100 мл сухого червоного вина
  • 330 г томатного пюре
  • 1 л води
  • 1 ч.л. орегано
  • 1 ч.л. базиліку
  • 1/4 ч.л. чорного меленого перцю
  • 250 г пасти (наприклад, пенне)
  • пармезан для подачі - 2 ч.л.

Спершу нарізаємо або дрібно натираємо цибулю, моркву, часник і селеру.

"Готувати краще в казані, смак відрізняться. Налити олії та тушкувати на великому вогні поміщуючи, поки не випариться вся волога", – пояснює "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.

Після цього додаємо невеличкими порціями фарш, щоб він обсмажувався, а не варився. Додаємо вино та випарюємо на великому вогні. Додаємо томатне пюре, накриваємо кришкою та тушкуємо на малому вогні протягом 1 години. В кінці додаємо до болоньєзе спеції та перекладаємо частину соусу в пательню.

Пасту відварюємо за інструкцією на упаковці та викладаємо її в пательню до соусу разом зі 100-150 мл води, в якій варилася паста. Перемішуємо все, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.

Подавати пасту болоньєзе "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова радить із тертим пармезаном.

Решту соусу болоньєзе можна заморозити - така заготовка допоможе потім зекономити час.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ