Вкуснее без мяса: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт постных голубцов с грибочками, видео

Бывшая звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкуснейших постных голубцов, которые отличаются от традиционных отсутствием риса и мясной начинки. Вместо этого используется грибная начинка.

Для приготовления таких голубцов понадобятся:

• 1 кочан пекинской капусты
• 200 г перловой крупы
• 400 г грибов
• 2 луковицы
• 1 большая морковь
• 100 г томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• Укроп
• Растительное масло для жарки

Первым делом перловую крупу нужно хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Замоченную перловку варим в соотношении 1:3 (600 мл воды на 200 г крупы), добавляем соль, накрываем крышкой и варим на малом огне до готовности, делится "Мастер Шеф" Глинская.

Грибы мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом, добавляя соль и перец. Для зажарки нарезаем лук мелким кубиком, морковь натираем и обжариваем на растительном масле, добавляя соль по вкусу.

"Мастер Шеф" Глинская. добавляет, с пекинской капусты отрезаем несколько сантиметров у корешка и разбираем её на листья. Листья промываем, заливаем в кастрюле кипятком и оставляем на 10 минут под крышкой.

Для начинки смешиваем готовую перловую крупу, обжаренные грибы, половину зажарки и мелко нарезанный укроп. Даём начинке полностью остыть.

С капустных листьев срезаем грубую часть, выкладываем на край начинку и заворачиваем голубцы. Плотно складываем их в форму для запекания или кастрюлю, заливаем соусом из оставшейся зажарки, томатной пасты и теплой воды, посоветовала "Мастер Шеф" Глинская..

Готовим голубцы в разогретой до 185 градусов духовке с конвекцией в течение 40 минут. Результатом будут вкуснейшие постные голубцы с сочной грибной начинкой, которые приятно удивят своим вкусом и ароматом.