Вкуснее без мяса: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт хрустящих котлет из капусты

Бывшая звезда кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова рассказала, как сделать простые котлеты без мяса, которые получатся не менее сытными и при этом совсем не жырными и не тяжелыми на желудок.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 200 г (3 луковицы)
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Перец черный — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная — 3 ст.л.

Соус:

• Сметана — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Укроп — 20 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сушеный чеснок

Приготовление:

Измельчите лук и обжарьте его на оливковом масле, советует "Мастер Шеф" Литвинова. Подготовьте капусту: измельчите ее тонкой соломкой и отварите в кипящей воде до мягкости (2-3 минуты).

Добавьте в сковороду с луком измельченный чеснок. В отдельной миске взбейте яйца с солью, паприкой, перцем, кориандром и мускатным орехом.

Приготовьте соус: нарежьте укроп и натрите огурец на мелкой терке, затем отжмите лишнюю влагу. Смешайте с сметаной, добавьте соль и сушеный чеснок, советует "Мастер Шеф" Литвинова.

Перемешайте капусту с луком и яйцами, добавьте муку до получения плотной консистенции.

Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки, добавила "Мастер Шеф" Литвинова.