Вкуснее пирожков: "Мастер Шеф" Литвинова рассказала, как проще всего сделать картофельные зразы

Звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом идеальных картофельных зраз с аппетитной начинкой из грибов.

Ингредиенты:

• 500-600 г картофеля
• 30 г крахмала
• 1 яичный желток
• 100 г сыра моцарелла
• 100 г шпината
• грибы (шампиньоны)
• 1 ч. л. паприки
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте на куски и отварите до готовности. Воду с готового картофеля слейте и сделайте пюре, которое должно получиться сухим, подметила "Мастер Шеф" Литвинова.

Добавьте в картофельное пюре крахмал и яичный желток, вымешайте до однородности и оставьте остывать.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, для начинки разогрейте сковороду, налейте 2 ст.л растительного масла и высыпьте нарезанные грибы. Выжмите чеснок и обжаривайте немного. Добавьте соль и перец по вкусу и жарьте грибы почти до готовности. В конце добавьте паприку и шпинат, перемешайте и снимите с огня, чтобы начинка остыла.

Смоченными водой руками возьмите кусочек картофельного теста, сделайте из него шарик, приплюсните его, добавьте немного тертой моцареллы и начинку из грибов и шпината, затем залепите, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова.

Жарьте картофельные зразы на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки.