З унікальним смаком: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт торта на сметані з ягодами

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом торта, якому сама давала назву та привернула увагу процесом приготування.

Інгредієнти для тесту:

• 1 яйце
• 100 г меду
• 100 г вершкового масла
• 1/2 склянки цукру
• 125 г обсмажених та подрібнених волоських горіхів
• 11 г розпушувача
• 2 склянки борошна

Для крему:

• 1 л сметани 20% чи грецького йогурту 10%
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 склянка цукру

Для глазурі:

• 400 г червоної смородини
• 2 ст. л. сахара
• 1 год. л. якщо-якщо
• 50 мл води

Приготування:

У великій мисці змішати яйце, мед, вершкове масло та цукор до отримання однорідної маси, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Додати подрібнені волоські горіхи і розпушувач, добре перемішати.

Поступово додавати борошно, продовжуючи перемішувати, до отримання пружного тіста. Розділити тісто на 4 частини, загорнути у плівку та охолодити протягом 30-40 хвилин.

"Мастер Шеф" Литвинова додає далі розігріти духовку до 180°C. Розкачати кожну частину тіста між двома аркушами пергаменту до товщини близько 5 мм. Вирізати отвір діаметром 3-4 см у центрі кожного коржа. Випікати коржі на листі до золотистого кольору, близько 10-12 хвилин. Остудити.

Збити сметану, какао-порошок та цукор до отримання однорідної маси.

Зібрати торт: покласти перший корж на блюдо, рівномірно нанести на нього частину крему. Повторити з коржами і кремом, що залишилися.

Приготувати глазур: проварити смородину у воді, додати цукор та агар-агар, варити ще 1-2 хвилини. Остудити та перебити блендером. Полити торт глазур'ю та прикрасити свіжими фруктами, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.