Забудьте об обычной яичнице: простой рецепт шакшуки для завтрака

Кулинарная блогерка Юлия Сенич на своей странице в Instagram поделилась с украинцами рецептом своего любимого летнего завтрака – легкой и вкусной шакшуки.

"Самый вкусный завтрак летом, когда есть свет – это шакшука, или другими словами яичница с овощами", – отметила кулинар.

Для приготовления шакшуки нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• помидоры – 2-4 шт. среднего размера
• лук – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• чеснок – 2-3 зуб.
• специи (соль, перец, паприка, орегано)
• зелень (укроп или петрушка)

Лук и сладкий перец нарезаем кубиками. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем сначала лук. Далее добавляем нарезанный перец и чеснок, натертый на мелкой терке. Жарим овощи примерно 7-10 минут, чтобы они стали мягкими, добавляем соль и специи.

Тем временем помидоры натираем на мелкой терке. Кожицу выбрасываем, а свежевыжатый томатный сок добавляем к луку и перцу в сковороду, добавляем соль и перец по вкусу.

Делаем среди овощей три небольшие выемки, выбиваем туда яйца, немного их подсаливаем. По желанию добавляем мелко нарезанную петрушку или укроп.

Тушим яичницу до готовности примерно 5-7 минут. Белок должен быть полностью готовым, а желток оставаться жидким. Подаем шакшуку с поджаренным хлебом.