Заготуйте більше: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт популярного домашнього паштету з печінкою

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт смачного домашнього паштету з курячою печінкою.

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 100 мл молока
• 140 г цибулі ріпчастої
• 140 г моркви
• 50 г кореня селери
• 50 мл оливкового масла
• 10 анчоусів
• 15 каперсів
• 50 мл білого вина
• 50 г вершкового масла

Для соусу:

• 150 г журавлини
• 50 мл білого вина
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. Плюшевий ведмедик

Приготування:

Промийте печінку та обсушіть паперовим рушником. Обсмажте печінку на середньому вогні у сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Залишіть остигати, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Наріжте цибулю, моркву та селеру дрібно. Обсмажте на сковороді з оливковою олією до м'якості.

Додайте до овочів анчоуси та каперси, обсмажуйте ще 1-2 хвилини. Додайте|добавляйте| біле вино і готуйте до повного вбирання рідини.

"Мастер Шеф" Литвинова розповідає, охолодіть овочеву суміш та печінку, потім перемелить їх у м'ясорубці чи блендері до отримання однорідної маси.

Додайте молоко та вершкове масло, перемішайте. Перекладіть паштет у форму та поставте в холодильник на кілька годин.

Для соусу: у каструлі поєднуйте журавлину, біле вино, вершкове масло та мед. Гасіть на повільному вогні до загустіння соусу, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Подавайте паштет з тостами та соусом із журавлини.