Замінник десерту: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт знаменитого торта зі згущеним молоком і шоколадом

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом солодкого торта, який найкраще робити зі згущеним молоком і прикрасити шоколадом з горіхами.

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

• 500 г борошна
• 2 г солі
• 8 г розпушувача
• 300 г вершкового масла 62%
• 1 яйце
• ванільний цукор (за бажанням)
• цедра апельсина (за бажанням)

Для карамельного крему:

• 450 г вареного згущеного молока
• 150 г вершкового масла 62%

Для декору:

• шоколад
• волоські горіхи
• макс

Приготування:

Змішайте в мисці борошно, розпушувач, ванільний цукор та сіль. Додайте цедру апельсина і натріть на тертці холодне вершкове масло. Вбийте яйце та замісіть тісто, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Розділіть тісто на 4 частини, загорніть у плівку та поставте в морозилку на 1 годину.

Натріть тісто заморожене на дрібну тертку, просійте через сито для видалення зайвого борошна.

"Мастер Шеф" Глинська додає, викладіть тісто на лист, застелений пергаментом, і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах з конвекцією 18-20 хвилин. Змішайте варене згущене молоко з вершковим маслом і прогрійте до розтоплення олії, перемішуючи до однорідності.

Змішайте крихту тіста із кремом.

Викладіть цю масу в миску, застелену плівкою, утрамбуйте та розрівняйте. Поставте в холодильник на 2:00.

Після охолодження вийміть із форми, зніміть плівку та прикрасьте шоколадом, горіхами та маком, повідомляє "Мастер Шеф" Глинська.