Замість котлети: швидкий рецепт пасти з фрикадельками від фіналістки "Мастер Шеф"

Суперфіналістка дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як швидко та смачно приготувати пасту з мʼясними фрикадельками.

Це чудовий варіант для обіду чи вечері, який забере мінімум часу, а результат вас приємно вразить. Пасту для цього рецепту не потрібно окремо відварювати, все готується в одній сковороді.

Для приготування фрикадельок зірка "Мастер Шеф" використала такі інгредієнти:

• фарш мʼясний - 350 г
• панірувальні сухарі - 2 ст.л.
• яйце - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
• часник - 1 зуб.
• сіль і мелений перець - за смаком

Крім того, для приготування пасти "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере:

• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• томатне пюре - 120 г
• вода - 450 мл
• вершки - 120 г
• паста з твердих сортів пшениці - 250 г (у сухому вигляді)
• помідори чері - 7 шт.
• сир (пармезан) - 50 г
• зелена цибуля - маленький пучок
• олія для смаження

Щоб приготувати фрикадельки, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко просто змішує до однорідності мʼясний фарш, панірувальні сухарі, натерті цибулю та часник, яйце, сіль і перець за смаком.

Цибулину для пасти нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Слідом викладаємо на пательню фрикадельки, ще трішки обсмажуємо. Далі вливаємо воду з томатним пюре та вершками.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко всипає до фрикадельок із соусом суху пасту, перемішує та тушкує до готовності. За дві хвилини до готовності пасти додаємо в пательню нарізані помідори.

Готову страву посипаємо натертим сиром і дрібно нарізаною зеленою цибулею.