Запеканка с тыквой и творогом: вкусное и полезное угощение от "Мастер Шефа"

На этот раз у себя в Instagram шеф-повар и ресторатор, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать вкусный тыквенный пирог с творогом.

Это блюдо сочетает в себе теплый осенний вкус и полезные ингредиенты, поэтому хорошо подходит для холодной погоды.

Ингредиенты:

• 350 г домашнего творога (9% жирности)
• 90 г сахара
• 35 г манной крупы
• 300 г тыквенного пюре (густого, не водянистого)
• 70 г сливок 30% (можно заменить сметаной)
• 2 больших яйца
• 100 г изюма или любых вяленых фруктов (по желанию)

Приготовление:

В большой миске смешайте все ингредиенты и дайте смеси постоять 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Перебейте смесь блендером до однородной кремообразной массы. Это придаст блюду гладкую форму, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Добавьте щепотку корицы и цедру цитрусовых для аромата. Цедра прекрасно сочетается с тыквой.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, далее выложите пергамент в форму для запекания, смажьте его сливочным маслом и посыпьте сухарями. Если не используете пергамент, просто смажьте и посыпьте форму.

Вылейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте при 190°C около 30 минут, пока середина не поднимется и не станет упругой. Остудите готовую запеканку, а затем нарежьте и подавайте теплой со сметаной или вареньем, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.