Больше не покупайте: "Мастер Шеф" Ярославский дал улучшенный рецепт чебуреков с помидором

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский записал видео и поделился детально в социальной сети рецептом украинских чебуреков, предлагая экспериментировать с начинкой. Вот как их приготовить.

Для теста:

• 300 г муки + для посыпки
• 200 г кипятка
• Соль

Для начинки:

• 250 г мясного фарша
• 1 помидор
• 1 большая луковица
• 150 г творога
• 25 г воды
• Соль, перец
• Рафинированное масло без запаха

В большой миске смешайте 275 г муки с солью и залейте кипятком, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский. Хорошо перемешайте деревянной ложкой и дайте тесту немного остыть. Добавьте оставшуюся муку и вымешивайте тесто, чтобы оно стало эластичным, затем оставьте тесто под миской.

"Мастер Шеф" Ярославский добавил, далее натрите на терке лук, помидор и творог. В большой миске смешайте мясной фарш с натертым луком, помидором и творогом. Добавьте соль, перец и 25 г воды, чтобы начинка была сочной.

На посыпанном мукой столе раскатайте тонкий круг из теста. С помощью крышки вырежьте круги из теста. На каждый круг положите ложку начинки, аккуратно закройте, выпуская избыточный воздух, и закрепите края вилкой.

Разогрейте масло на среднем огне. Проверьте его готовность, бросив в него кусочек теста. Если тесто начнет жариться, масло готово. Жарьте чебуреки по 2 штуки одновременно, по минуте с каждой стороны, посоветовал "Мастер Шеф" Ярославский.