Канадский фуд‐блогер смешал борщ с раменом: украинский шеф серьезно раскритиковал этот эксперимент

Канадский фуд-блогер Филипп Лещук взорвал соцсети своим необычным кулинарным экспериментом – борщ-раменом. Он выложил фото этого блюда у себя в соцсетях, и пост тут же стал вирусным. Вскоре к обсуждению присоединились не только пользователи, но даже украинский шеф-повар.

15 сентября Лещук поделился своей версией борща-рамена в Facebook. В посте он описал рецепт:

• борщевой бульон,
• лапша рамен,
• двойной копченый бекон,
• капуста измельченная,
• жаренные грибы,
• маринованное свекольное яйцо и дегидратированный хрен с укропом в качестве украшения.

Такой необычный микс вызвал массу реакций – от восторга, особенно среди иностранцев, до возмущения: мол, это уже и не борщ.

Украинский шеф-повар Евгений Михайленко тоже не остался в стороне. На своей странице в Х он раскритиковал идею с научной точки зрения: по его словам, свекла теряет цвет при температуре выше 80°C, а рамен обычно подается с бульоном почти на грани кипения – около 95°C. Это значит, что свекла и рамен в одной тарелке просто не могут нормально сосуществовать.

Михайленко отметил, что лапша в томатном бульоне имеет право на существование, но это всё равно не сделает из блюда борщ.