С насыщенным, особым вкусом: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт сытной ухи с помидорами

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом сытного и ароматного рыбного супа по-Одесски, который можно приготовить за короткое время.

Ингредиенты для ухи:

• 700-800 г мелкой рыбы (сардина, тюлька, анчоус)
• 800 г крупной рыбы (кефаль, судак, щука, лещ, линь)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 3 картофелины

Ингредиенты для Тузлука (Одесского саламура):

• 1 стакан рыбного бульона из ухи
• 2 помидора
• 4 зубчика чеснока (по вкусу)
• 1 острый перец (по вкусу)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ч. ложки соли
• 3-4 веточки укропа

Приготовление:

Промойте рыбу, очистите от чешуи, удалите внутренности и нарежьте крупную рыбу на порционные кусочки, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Лук и морковь мелко нарежьте. Картошку очистите и нарежьте кубиками.

В большой кастрюле вскипятите 2 литра воды. Добавьте крупную рыбу, лук, морковь и картошку. Варите на среднем огне около 15 минут, добавляет "Мастер Шеф" Литвинова. Далее положите в кастрюлю мелкую рыбу и продолжайте варить ещё 5-7 минут.

В блендере смешайте стакан бульона из ухи, помидоры, чеснок, острый перец, оливковое масло и соль. Измельчите все до однородной массы.

Добавьте приготовленный Тузлук в кастрюлю с ухой, перемешайте еще раз, чтобы не осталось комков, и дайте постоять хотя бы пару минут, посоветовала "Мастер Шеф" Литвинова.