Скончался создатель всемирно известного десерта "Тирамису"

В кулинарии есть такие блюда, которые с годами становятся "культовыми" — это касается и "тирамису".

И сейчас появилась трагическая новость, ушел из жизни Роберто "Лоли" Лингванотто, который сыграл ключевую роль не только в популяризации, но и в создании этого знаменитого итальянского десерта.

Это произошло на 82 году жизни, после продолжительной борьбы с болезнью. Мастер-кондитер из Тревизо не просто создал рецепт, работая в знаменитом ресторане Le Beccherie в Тревизо, Лингванотто разработал эталонную версию его.

Рецепт был так важен, что его даже заверили нотариально, что является редким случаем в кулинарном мире.

Лингванотто начал свою карьеру в Beccherie в 1970 году. Там же, в сотрудничестве с Альбой Кампеол, женой владельца ресторана, родилась идея создания нового десерта. Альба предложила концепцию десерта на основе кофе и забальоне – традиционного итальянского крема. Лингванотто же сделал ключевой шаг, заменив этот крем на сыр маскарпоне.

Вклад Лингванотто в мировую кулинарию сложно переоценить.

Он не просто создал новый десерт – он дал миру блюдо, ставшее символом итальянской кухни и источником вдохновения для кондитеров по всему миру.

Как сообщал "Знай.uа", идеальное американское печенье по рецепту Камаллы Харрис: у Трампа так не получится

Знай.uа писал, варенье закрутили, а ягоды остались: рецепт пирога с черной смородиной