З сухофруктами смачніше: "Мастер Шеф" Литвинова здивувала рецептом тришарового солодкого пирога

Цього разу на своїй сторінці в Instagram колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася на своїй сторінці у Instagram рецептом татарського тришарового пирога.

Інгредієнти:

Для тесту (на форму діаметром 28 см):

• Борошно – 350 г
• Сметана – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Дрібка солі
• Цукор - 70 гр
• Вершкове масло – 100 г
• Яйце – 1 шт.

Для начинки:

• Волоські горіхи – 150 г
• Цукор - 50 гр
• Вага - 350 г

Приготування:

У великій мисці змішайте борошно із содою. В окремій мисці збийте сметану з яйцем та цукром до однорідної маси, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. Змішайте сухі та вологі інгредієнти, додайте м'яке вершкове масло та замісіть тісто до однорідної консистенції.

У чаші блендера подрібніть волоські горіхи з цукром. Окремо подрібніть курагу. Якщо вона дуже суха, додайте 1 ч.л. води.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, розділіть тісто на дві рівні частини. Одну частину розкотіть і викладіть у форму, формуючи невеликий борт. На тісто викладіть шар подрібнених горіхів.

Другу половину тесту розділіть ще дві частини. Одну з них розкотіть у коло діаметром форми, накрийте нею шар горіхів і закріпіть краї. Далі викладіть шар кураги, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Накрийте пиріг частиною тіста, що залишилася, і знову закріпіть краї. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте татарський тришаровий пиріг протягом 40 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.