Правильний український вінегрет: Астаф'єва та "Мастер Шеф" Клопотенко поділилися рецептом

Євген Клопотенко та популярна українська співачка, модель, волонтерка Даша Астаф'єва в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" показали, як приготувати справжній український вінегрет. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (щоб подиаитися відео, проскрольте вниз).

Для приготування українського вінегрету Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• картопля - 2 шт.
• буряк - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• квасоля - 100 г
• оцет - 2 ст.л. (краще яблучний)
• солодка гірчиця - 1 ст.л.
• олія - 80 мл
• пажитник

Картоплю, буряк і моркву Євген Клопотенко вимиває, загортає кожен овоч окремо в фольгу та відправляє запікатися в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину 20 хвилин, щоб буряк добре приготувався.

Тим часом Євген Клопотенко готує заправку. Для цього в мисці з'єднуємо оцет, солодку гірчицю та олію і все добре розмішуємо віничком.

Запечені овочі чистимо від шкірки та нарізаємо кубиком приблизно однакового розміру, заливаємо соусом і для смаку додаємо відварену квасолю (квасолю варимо приблизно 1 годину 20 хвилин).

Для аромату Євген Клопотенко додає до вінегрету спецію під назвою пажитник: товче його в ступці, а потім просіює через сито — пів чайної ложки пажитника чудово доповнять смак українського вінегрету.