Бюджетна та дуже смачна начинка: зірка "Мастер Шеф" дала незвичайний рецепт голубців

Цього разу на своїй сторінці в Instagram учасниця "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати дуже смачні та незвичайні голубці з квашеною капустою, кукурудзяною крупою та сушеними грибами.

Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:

• капуста квашена - 1 голівка
• рис - 200 г
• кукурудзяна крупа - 100 г
• часник - 2 зубчика
• цибуля - 1 велика
• гриби сушені - 40 г
• томатна паста - 1 ст. л. + 70 г (у соус)
• морква - 1 шт.
• чебрець, паприка, сіль, перець

Рис та сушені гриби зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк одразу заливає окропом і лишає запарюватись. Моркву натираємо, цибулю та часник дрібно нарізаємо.

На розігрітій пательні з додаванням олії обсмажуємо більшу частину цибулі до золостистості, додаємо терту моркву, сіль і перець на смак і тушкуємо. З грибів зливаємо воду, нарізаємо їх, також додаємо в пательню та ще трохи тушкуємо.

"Відціжуємо рис, змішуємо його з нашою засмажкою, додаємо кукурудзяну крупу (її попередньо теж можна замочувати в окропі), додаємо часник, цибулю (ту частину, що залишилась), приправляємо все паприкою, сіллю, перцем, перемішуємо, додаємо ложку томатної пасти та гарненько все вимішуємо", – пояснює зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.

Цілу квашену капустину розбираємо на листки. Щоб голубці були маленькими, розрізаємо листки капусти вздовж навпіл, з кожного зрізаємо тверду частину. Залишки капусти викладаємо на дно каструлі, а якій готуватимемо голубці.

На кожен листочок викладаємо приблизно чайну ложку начинки, загортаємо голубці та щільно складаємо в каструлю в декілька шарів.

Щоб приготувати соус, зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк додає до води 70 г томатної пасти, сіль, чебрець, перемішує все та заливає сумішшю голубці.

"Доливаємо в каструлю ще трохи води, щоб вона покрила голубці, накриваємо їх кришкою, меншою за розміром, щоб вона щільно прилягала до голубців, зверху ще накриваємо каструлю кришкою (як на відео) і варимо на малому вогні приблизно 1,5 години", – додала учасниця "Мастер Шеф".