Чудовий обід чи перекус: Боржемська зі "Зважені та щасливі" поділилася рецептами з сочевиці та квасолі

На своїй сторінці в Instagram Марина Боржемська зі "Зважені та щасливі" порадила українцям готувати суп із очевицею, а також квасолевий суп-пюре з прянощами.

Для приготування супу з сочевицею експерт "Зважені та щасливі" Марина Боржемська бере такі інгредієнти (на 2 л води):

• 1,5 склянки червоної сочевиці
• червоний болгарський перець - 1/2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• стебло селери - 1 шт.
• сіль та спеції - за смаком

Зірка "Зважені та щасливі" Марина Боржемська кидає у киплячу підсолену воду добре промиту сочевицю та варить її на повільному вогні, періодично помішуючи та знімаючи пінку.

Починаємо додавати до супу овочі. Цибулю нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в суп. Довільно нарізаємо моркву й також додаємо. Потім в суп відправляємо нарізаний болгарський перець та селеру. Варимо все хвилин 10-20, за цей час сочевиця має добре розваритися.

На смак додаємо сіль і спеції, наприклад, сухий часник. Проварюємо суп ще 2-3 хвилини та знімаємо з вогню. Блендером перетворюємо вміст каструлі на суп-пюре. До нього можна подавати свіжу зелень і 1-2 житніх хлібці.

Щоб приготувати квасолевий суп-пюре з прянощами зірка "Зважені та щасливі" Марина Боржемська бере:

• 1 цибулина -> нарізаємо дрібним кубиком
• 3 стебла селери -> нарізаємо
• 1 зелений гострий перець (очищений і порізаний)
• 2 зубчики часнику -> чистимо та нарізаємо
• 2 ст.л. оливкової олії
• 600 мл води
• 1 банка (приблизно 400 г) червоної консервованої квасолі -> зливаємо рідину і промиваємо квасолю під проточною водою
• коріандр і червоний перець чилі

Прямо на дні каструлі з додаванням олії Марина Боржемська зі "Зважені та щасливі" обсмажує цибулю, селеру, перець і часник приблизно 5 хвилин до мʼякості. Далі додаємо воду і квасолю, накриваємо каструлю кришкою і варимо суп 15 хвилин на маленькому вогні.

За допомогою блендера перебиваємо все до однорідності, а зверху посипаємо коріандром та чилі на смак.