Дешевле и вкуснее: рецепт домашних рыбных консервов на зиму от звезды "Мастер Шеф"

Бывшая звезда шоу "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить домашние рыбные консервы в томатном соусе, гораздо вкуснее и дешевле магазинных.

Такие консервы будут вкусными как холодные, так и разогретые, они полезные, богатые белком, нежирные, поэтому это идеальный вариант перекуса на случай отключений света.

Для приготовления домашней рыбной консервы в томатном соусе "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет следующие ингредиенты:

• минтай - 900 г
• морковь – 250 г
• лук – 400 г
• перец сладкий – 500 г
• томатная паста 25% - 70 г
• растительное масло – 100-120 г
• чеснок – 15 г
• вода - 150 г
• уксус 9% – 1 ст.л.
• соль – 2,5 ч.л. (по вкусу)
• сахар – 3 ч.л.
• лавровый лист, перец горошком

Лук "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова нарезает мелким кубиком, морковь – полукольцами, перец – на кусочки. На разогретой сковороде с растительным маслом тушим овощи примерно 10 минут.

Далее добавляем к овощам выжатый чеснок, томатную пасту, воду, соль, сахар и все перемешиваем. После этого выключаем огонь, добавляем уксус и снова перемешиваем.

В чистые банки на дно "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова выкладывает лавровый лист и перец горошком, а затем слоями тушеные овощи и сырую рыбу, нарезанную на большие кусочки (по 2 ст.л. овощей и несколько кусков рыбы – и так повторяем, не заполняя банки на 1 см до крышки). Плотно закрывает банки крышками.

В большую кастрюлю набираем воду так, чтобы она не доходила до крышек банок примерно на 3 см, на дно кладем тканевую салфетку, чтобы случайно не повредить стекло.

"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова стерилизует консервы на малом огне в течение 4-6 часов, а затем дает им остыть в той же горячей воде. Храним рыбные консервы в темном месте при комнатной температуре до восьми месяцев.