Для дуже смачних бургерів: "Мастер Шеф" Литвинова дала універсальний рецепт булочок

Для дуже смачних бургерів: "Мастер Шеф" Литвинова дала універсальний рецепт булочок

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як правильно приготувати м'які булочки.

складові

  • Борошно - 500 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Дріжджі - 7 г
  • Вершкове масло (82%) - 40 г
  • Кунжут - 20 г
  • Соль — 1 год. л.

Порції

  • 8 булочок

Приготування

Просійте борошно через сито, щоб не було грудочок. У миску з теплою водою додайте дріжджі, цукор і 2-3 ст. л. борошна. Добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою та залиште для набухання, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

В окремій мисці збийте яйце до пишної піни. У готову опару додайте збите яйце, борошно, що залишилося, сіль і розтоплене вершкове масло. Перемішайте віночком.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, замісіть тісто вручну або за допомогою міксера протягом 15 хвилин. Тісто має бути гладким та еластичним. Накрийте миску з рушником і залиште для підйому на одну годину.

Розділіть тісто на 8 рівних частин. Сформуйте з кожної частини круглу булочку. Зануріть кожну булочку в миску з водою, потім обваляйте в кунжуті.

Застеліть решітку пергаментним папером.

Викладіть булочки на решітку та залиште для підйому на 30-40 хвилин. Булочки повинні збільшитися вдвічі. Розігрійте духовку до 170 °C. Випікайте булочки протягом 20 хвилин|мінути| до золотистої скориночки.

Для м'якості та ніжності булочок потримайте їх над парою протягом 30 секунд перед подачею, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Внутренняя безопасность СБУ должна проверить генерала Носача, – Тука

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ