Доступно і просто: рецепт іспанського бюджетного крем-супу з овочами

Цей суп - проста і смачна страва, яка чудово підходить для сімейних вечерь.

На цей раз food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood помітив в Інстаграм, приготований з доступних інгредієнтів, суп здивує дуже ніжним смаком. текстурою та яскравим смаком.

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 1 середня морква, нарізана тонко
• 1 перець, нарізаний
• 2-3 картоплини, нарізані кубиком (опціонально)
• 200 г печериць, нарізаних слайсами
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. перець
• 1 ч.л. орегано
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• Сіль, перець за смаком
• 1 л овочевого бульйону
• Пучок шпинату
• 1 ст. томатної пасти
• 200 мл жирних вершків

Приготування:

Розігрійте масло в каструлі, додайте цибулю, моркву, перець і тушкуйте 4-5 хвилин, поки овочі не пропаряться і не стануть м'якше.

Додайте томатну пасту, гриби, картопля, часник та прянощі, продовжуйте готувати, помішуючи, ще 5 хвилин.

Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 12-15 хвилин під кришкою.

Додати шпинат і варити ще 2 хвилини. Потім влийте вершки та готуйте ще хвилину.

Подавайте суп із зеленню та підсушеним хлібом.