Є кілька простих секретів: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт найсмачнішої куті

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати смачну та ароматну кутю на Різдво.

Для приготування куті "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• 175 г пшениці
• 50 г маку
• 150 г очищених волоських горіхів
• 75 г лохини сушеної
• 75 г журавлини сухої
• 100 г меду (або на свій смак)
• узвар - 100-150 г

Шеф-кухар відзначив, що грамівка приблизна, адже кожен готує за своїм смаком, а замість журавлини та лохини можна узяти родзинки. За бажанням можете замінити пшеницю перлову крупу чи навіть рис.

Пшеницю "Мастер Шеф" Володимир Ярославський добре промиває водою,а потім варить у великій кількості підсоленої води приблизно 45 хвилин. Готову пшеницю відкидаємо на сито.

Сухий мак перетираємо в ступці, ставимо на малий вогонь, заливаємо 100 г води, доводимо до кипіння та варимо ще 10-15 хвилин. Якщо ступки немає, або не хочете витрачати на це час, то можна скористатися блендером, але тоді мак попередньо потрібно розварити, а вже потім перебивати.

Сухофрукти "Мастер Шеф" Володимир Ярославський заливає окропом на 30 секунд, а потім відкидає на сито. Горіхи, щоб розкрити їх смак, обсмажуємо в духовці до румʼяності, а потім чистимо від шкірочки.

У великій мисці "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує відварену пшеницю, горішки, перетертий мак, ошпарені сухофрукти, додає мед на смак і узвар, щоб кутя була соковита та ароматна.