Этот рецепт летом ищут все: шоколадно-банановый чизкейк вашей мечты

Летом не всегда хочется печь вкусности, именно из-за повышенной температуры за окном. Духовка особенно газовая придаст градусам на кухне. Вместо этого можно приготовить десерт без выпечки.

Бананово-шоколадный чизкейк именно то, что вам нужно, а еще это фантастически вкусно. Рецептом и инструкцией по применению поделилась Юлия Вилич в Instagram.

Основание на форму 18 см в диаметре.

• 200 г печенья по типу топленого молока;
• 80 г растопленного сливочного масла комнатной температуры.

Печенье нужно измельчить в мелкую крошку блендером или занозой. Добавить сливочное масло, вымешать и выложить до подготовленной формы (форма обернута ацетатной пленкой). Поставить в холодильник на полчаса.

Готовим баноново-творожную массу

• 110 г кусочков банана;
• 100 мл жирных сливок от 30%;
• 1 ст. л лимонного сока (чтобы бананы не темнели);
• 200 г сливочного творога;
• 40 г сахарной пудры;
• 5 г желатина замоченного в 30 мл воды.

Кусочки бананов, лимонный сок и сливки сблендеруем до однородности. Добавляем немного курицей (по желанию) для цвета. Соединяем творог, пудру и бананово-сливочную массу. Сблендеруем. Ставим в сторону.

Шоколадно-творожная масса

• 80 г молочного шоколада;
• 130 г жирных сливок от 30%;
• 20 г сахарной пудры;
• 200 г сливочного творога;
• 5 г желатина замоченного в 30 мл воды.

Сливки подогреваем, но не кипятим. Заливаем шоколад и перемешиваем до однородности. Как только масса станет комнатной температуры, добавляем творог и пудру. Сблендеруем.
Далее к обеим массам добавляем растопленный желатин комнате температуры, тщательно перемешиваем. Выкладываем массы в форму хаотично, как на видео. Ставим в холодильник до полного застывания.

Желе

• 130 мл воды;
• 20 мл лимонного сока;
• 40 г сахара;
• 7 г желатина замоченного в 40 мл воды.

Сахар, воду и лимонный сок провариваем до полного растворения сахара. Даем сиропу остыть в течение 3 мин, добавляем желатин. Перемешиваем желе венчиком. На чиз выкладываем кусочки бананов (понадобилось два небольших банана), сверху заливаем желе, оно должно быть комнатной температуры. Отправляем в холодильник до застывания желе.

Ранее мы сообщали про рецепт хрустящих куриных стрипсов к ужину: самый правильный рецепт, который мало где есть.