Гармония сладкого и кислого: "Мастер Шеф" Мартыновская дала рецепт мягкого десерта, заменит торт

Звезда шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская предложила приготовить десерт, более простой, нежели лимонный тарт, но не менее вкусный и с уникальным привкусом кисло-сладкого деста.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

• 300 гр муки высшего сорта
• 100 гр миндальной муки (можно заменить на обычную муку)
• 200 гр холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
• 4 ст. ложки холодной воды
• 2 яйца
• щепотка соли

Для начинки:

• Цедра 1 бергамота
• Сок 2 бергамотов
• 4 яйца
• 85 гр растопленного и охлажденного сливочного масла
• 120 гр сахара

Инструкции:

Приготовление песочного теста:

В большой миске смешайте муку, миндальную муку и щепотку соли, делится "Мастер Шеф" Мартыновская.

Добавьте нарезанное сливочное масло и встряхните, пока смесь не станет крошечной крошкой.

Влейте холодную воду и яйца. Тщательно вымешивайте, пока не образуется тесто.

"Мастер Шеф" Мартыновская добавляет, сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Подготовка начинки:

В миске смешайте цедру одного бергамота, сок двух бергамотов, яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло и сахар. Хорошо перемешайте.

Приготовление тарта:

Разогрейте духовку до 170°C.

Выньте тесто из холодильника и раскатайте его толщиной 4-5 мм. Перенесите тесто в форму для выпечки и аккуратно уберите лишние края.

Равномерно распределите начинку на тесте. Поместите тарт в разогретую духовку на средний уровень и выпекайте около 40 минут, или пока тарт не станет золотистым.

Завершение:

Дайте тарту хорошо остыть перед подачей, добавляет "Мастер Шеф" Мартыновская. Подавайте тарт с бергамотом как есть или при желании украсьте меренгой или подайте с ванильным мороженым.