Гармонія солодкого та кислого: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт м'якого десерту, замінить торт

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала приготувати десерт, простіший за лимонний тарт, але не менш смачний і з унікальним присмаком кисло-солодкого деста.

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

• 300 гр борошна вищого гатунку
• 100 гр мигдального борошна (можна замінити на звичайне борошно)
• 200 гр холодного вершкового масла|мастила|, нарізаного шматочками
• 4 ст. ложки холодної води
• 2 яйця
• дрібка солі

Для начинки:

• Цедра 1 бергамота
• Сік 2 бергамоти
• 4 яйця
• 85 гр розтопленого та охолодженого вершкового масла
• 120 г цукру

Інструкції:

Приготування пісочного тіста:

У великій мисці змішайте борошно, мигдальне борошно та щіпку солі, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.

Додайт нарізане вершкове масло і струсіть, поки суміш не стане крихітною крихтою.

Влийте холодну воду та яйця. Ретельно вимішуйте, доки не утвориться тісто.

"Мастер Шеф" Мартиновська додає, сформуйте тісто в кулю, загорніть його в плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

Підготовка начинки:

У мисці змішайте цедру одного бергамоту, сік двох бергамотів, яйця, розтоплене та охолоджене вершкове масло та цукор. Добре перемішайте.

Приготування тарта:

Розігрійте духовку до 170 °C.

Вийміть тісто з холодильника і розкотіть його завтовшки 4-5 мм. Перенесіть тісто у форму для випікання та акуратно приберіть зайві краї.

Поступово розподіліть начинку на тесті. Помістіть тарт у розігріту духовку на середній рівень і випікайте близько 40 хвилин або поки тарт не стане золотистим.

Завершення:

Дайте тарту добре охолонути перед подачею, додає "Мастер Шеф" Мартиновська. Подавайте тарт з бергамотом як є або за бажання прикрасьте меренгою або подайте з ванільним морозивом.