Гороховий суп вийде нереально смачним: "Мастер Шеф" Глінська розкрила фірмовий рецепт

На своїй сторінці в Instagram колишня зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом неймовірно смачного горохового супу.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська готує гороховий суп із галушками, одразу велику каструлю приблизно 5 л. Для приготування горохового супу нам знадобляться такі інгредієнти:

• горох колотий - 500 г
• морква - 1 велика
• цибуля - 2 середні
• копчені ребра - 400-500 г (або один копчений курячий окіст)
• картопля- 3-4 шт.
• вода
• сіль - на смак
• свіжий кріп

Для галушок "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

• яйце - 1 шт.
• сметана - 50 г
• борошно - 60 г
• сіль - на смак

Горох "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська з вечора замочує в холодній воді, а вранці його готує – тоді він ідеально розвариться.

Попередньо підготований горох заливаємо холодною водою, додаємо цілу очищену морквину, а також сіль. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та варимо на малому вогні, збираючи піну.

Далі додаємо або нарізані реберця, або нарізаний невеликими шматочками окіст. Також додаємо дрібно нарізану цибулю та варимо протягом 30-40 хвилин. Після цього "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає в суп картоплю та варить до її готовності. Відварену моркву дістаємо, натираємо на дрібній тертці та повертаємо в суп.

Щоб приготувати галушки, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська просто змішує яйце зі сметаною, борошно і сіллю, а потім маленькою ложкою поступово додає тісто в суп. Варимо буквально 2-3 хвилини, щоб всі галушки спливли. У кінці додаємо дрібно нарізаний кріп і за необхідності доводимо до смаку сіллю.