Як приготувати смачні ажурні млинці: "Мастер Шеф" Литвинова показала простий рецепт

Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом ідеальних ажурних млинців, як готували її бабуся та мама.

Для приготування млинців "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова використовує:

• кефір 1% - 0,5 л (можна замінити на кисляк чи сироватку)
• яйця – 2 шт.
• цукор – 1 ст.л. в тісто + 50 г для посипки
• соль – 0,5 ч.л.
• олія - ​​40 мл
• борошно - 220 г
• вода (гаряча) – 350 мл
• сода харчова – 1 ч.л.
• масло вершкове - 50 г

"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова змішує в мисці яйця з кефіром, додає сіль, 1 ст.л. цукру і просіяне борошно. Віничком розмішуємо суміш до однорідності, щоб позбутися грудочок.

Потім вливаємо гарячу воду, додаємо соду і знову перемішуємо. Наприкінці додаємо олію, перемішуємо – і тісто на млинці готове.

Смажимо млинці на розігрітій сковороді - наливаємо тісто в центр і розподіляємо по всій поверхні.

"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова викладає готові млинці на тарілку і одразу змащує їх холодним вершковим маслом і злегка посипає цукром.

"Коли гарячий тонкий і мереживний млинець одразу змащується вершковим маслом і присипається цукром - він буквально тане у роті", – радить "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.