Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Популярность Тирамису объясняется не только несравнимым вкусом, но и изысканным видом и мягкостью, ведь десерт буквально тает во рту.

Как приготовить Тирамису дома, используя простые ингредиенты, и на что следует обратить особое внимание, чтобы получить идеальный десерт, – рассказала Лиза Глинская.

Начинаем с основы - бисквитов Savoiardi

Чтобы приготовить Тирамису, сначала нужны палочки Savoiardi, которые являются основой для этого десерта. Их можно купить в магазине, но приготовить дома тоже несложно. Начинаем с отделения белков от желтков. Белки сбиваем с сахаром, постепенно добавляя его для достижения крепких пиков. Желтки, также смешанные с сахаром, должны стать легкими и воздушными. Затем белок и желток объединяются в легкую массу, в которую добавляется мука. Важно замешивать тесто аккуратно, чтобы сохранить воздушность, иначе бисквит не получится рыхлым.

Выпекание и секреты идеального Savoiardi

Когда тесто готово, его перекладывают в кондитерский мешок и формируют палочки на застеленном пергаментом противень. Для получения хрустящей корочки их посыпают сахарной пудрой. Savoiardi выпекают при температуре 170°C около 15 минут до золотистого цвета. В процессе выпечки бисквит приобретает ту структуру, которая с легкостью поглощает кофе, который является основным ароматизатором для этого десерта.

Готовим крем для Тирамису

Ключевая составляющая, делающая Тирамису неповторимым, — крем на основе маскарпоне и взбитых сливок. Для этого сначала взбивают маскарпоне со свежими сливками до стойких пиков. Если нет готового маскарпоне, можно приготовить его дома: достаточно нагреть сливки с каплей лимонного сока, чтобы получить нужную текстуру. Далее готовится еще одна часть крема – взбитые белки с сахаром, которые придают крему легкость. Желтки также сбиваются с сахаром и смешиваются с кремом из маскарпоне и белков.

Как собрать Тирамису

Когда все ингредиенты готовы, пора собрать десерт. Чтобы приготовить тирамису правильно, следует выбрать прозрачную форму – это позволит видеть слои, что выглядит очень эффектно. Бисквиты Savoiardi опускают в холодный кофе, к которому можно добавить немного алкоголя, например ром или ликер, но по желанию. Бисквиты укладываются слоями в форму, чередуясь с кремом. Каждый пласт аккуратно прижимается, чтобы он равномерно пропитался.

Заключительные штрихи и подача

Чтобы приготовить Тирамису в совершенстве, необходимо дать десерту просочиться в холодильнике около 2 часов. Перед подачей поверхность тирамиса присыпают какао-порошком, что придает ему классический вид и усиливает вкус. После этого десерт можно нарезать или подавать ложкой, ведь настоящее Тирамису, по итальянским традициям, должно быть нежным и едва держать форму.

Читайте также:

Шеф-повар Евгений Клопотенко раскрыл рецепт идеального тирамису: "Обязательно попробуйте"

Рецепт нежной творожно-тыквенной запеканки от победительницы "Мастер Шеф": вкусно и красиво

Торт "Наполеон" с невероятно нежным кремом: рецепт от шеф-повара Клопотенко

Поделиться сюжетом

Последние новости

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ

Войска РФ атакуют ВСУ химическими боеприпасами: за октябрь было более 320 случаев