Коли часу мало: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт універсальних хрумких пончиків

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський написав у соціальній мережі Інстаграм, як зробити смачне солодке перекушування. Він особливо актуальний, коли раптово захочеться чогось хрумкого, а часу та інгредієнтів мало, зауважив Ярославський.

Інгредієнти:

• 250 г ложкового кефіру
• 1 жовток (за бажанням)
• 40-45 г цукру
• ванільний цукор або цедра цитрусу
• маленька щіпка солі
• 6 г соди або розпушувача
• 3 г лимонного соку
• 15 г рослинної олії або теплої вершкової олії
• 325 г борошна
• олія для смаження
• цукрова пудра

Приступимо до приготування:

У мисці змішайте кефір, цукор, жовток (якщо використовуєте), сіль, масло або тепле вершкове масло, кілька крапель лимонного соку. Добре перемішайте віночком, радить "Майстер Шеф" Ярославський.

Додайте|добавляйте| муку|борошно|, попередньо змішану з|із| содою або розпушувачем, і замішайте тісто. Воно буде дуже ніжним та липким, але не хвилюйтеся, це надає майбутнім пончикам ніжності!

Змастіть руки і стіл олією і трохи підмішайте тісто.

"Майстер Шеф" Ярославський радить, накрийте тісто рушником або плівкою і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб клейковина набухла, і тісто стало трохи щільнішим.

Розкотіть тісто завтовшки приблизно 4 мм, залиште на кілька хвилин і наріжте кружечкою формочкою з отвором посередині.

Розігрійте олію для смаження на середньому вогні.

Обсмажте пончики з двох боків до золотистого кольору приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку. Посипте готові пончики цукровою пудрою та насолоджуйтесь, додав "Майстер Шеф" Ярославський.