Квашеная капуста по-грузински получается очень вкусной и яркой: рецепт от финалиста "Мастер Шеф"

Квашеная капуста по-грузински получается очень вкусной и яркой: рецепт от финалиста "Мастер Шеф"

В этот раз на своей странице в Instagram звезда проекта "Мастер Шеф" Алик Мкртчян показал, как приготовить квашеную капусту по-грузински со свеклой.

"Хрустящая квашеная капуста со свеклой или Мжавия комбосто – очень популярная в Грузии, а именно, в Гурии, Имерете и Кахетии. Ее готовят как с уксусом, так и путем естественной ферментации", - объяснил финалист "Мастер Шеф".

Для приготовления квашеной капусты по-грузински звезда "Мастер Шеф" Алик Мкртчян берет следующие ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 3 кг
  • свекла – 0,5 кг
  • головка чеснока – 1 шт.
  • листья сельдерея или укроп свежий – 100 г
  • острый перец – 2 шт.
  • вода – 2 л
  • соль – 100 г
  • черный перец горошком – 10 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец душистый горошком – 10 шт.

"Примечательно, что капусту нарезают большими кусками, а чтобы куски равномерно окрасились в пурпурный цвет, их располагают между свекольными слоями", – объяснил финалист "Мастер Шеф" Алик Мкртчян.

Шеф-повар нарезает капусту большими кусками, а свеклу – кружочками. Выкладываем капусту и свеклу слоями в банке, пересыпая специями.

Рассол звезда "Мастер Шеф" Алик Мкртчян доводит до кипения и заливает им капусту со свеклой. Сверху ставим груз и оставляем капусту на три дня в тепле. После этого переставляем капусту в холодное место на два дня. За это время квашеная капуста дойдет до готовности – и можно смаковать.

Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкуснейшего стейка без мяса.

Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.

Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Внутренняя безопасность СБУ должна проверить генерала Носача, – Тука

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ