"Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт літнього салату в банку з капустою

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася своїм рецептом ароматного та насиченого домашнього салату з цвітної капусти, огірків, моркви та солодкого перцю.

Інгредієнти (на 6 банок по 450 г):

• Цвітна капуста: 400 г
• Огірки: 800 г
• Морквина: 80 г
• Солодкий перець: 250 г
• Часник: 30 г
• Кріп: 25 г
• Лавровий лист: 6 шт.
• Чорний перець горошком: 20 г

Для маринаду:

• Оцет 9%: 190 г
• Цукор: 185 г
• Сіль: 70 г
• Вода: 1500 г
• Томатний соус: 100 г

Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття. Огірки наріжте кружальцями або півкружечками. Морквину натріть на великій тертці або наріжте тонкими смужками. Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте смужками, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Часник наріжте тонкими пластинками. Кріп дрібно наріжте. Підготуйте банки та кришки: ретельно вимийте їх та простерилізуйте.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, на дно кожної стерилізованої банки покладіть лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та трохи кропу. Потім шарами викладайте цвітну капусту, огірки, моркву, солодкий перець та часник.

У великій каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль та томатний соус.

Доведіть маринад до кипіння, періодично помішуючи, щоб цукор та сіль повністю розчинилися. Залийте приготовані овочі киплячим маринадом, щоб він повністю покривав їх, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Закрийте банки стерилізованими кришками і переверніть вгору дном. Зберігайте салат у прохолодному, темному місці.