Мʼясо буде соковитим і ніжним: фіналіст "Мастер Шеф" показав, як правильно готувати яловичину

Фіналіст шоу "Мастер Шеф" Микола Люлько у себе в Instagram поділився з українцями рецептом правильного ростбіфа – неймовірно смачної запеченої яловичини.

"Страва, яка стане справжньою гастрономічною насолодою для кожного. Хрусткість, аромат та ніжне й соковите м’ясо! Готуємо разом це неймовірне англійське блюдо, що стане вашим улюбленим вже після першого куштування", – наголосив фіналіст "Мастер Шеф".

Щоб приготувати ніжний і соковитий ростбіф, "Мастер Шеф" Микола Люлько використовує:

• 1,8 кг яловичої вирізки
• 18 г солі
• 40 г соєвого соусу
• 20 г соусу ворчестер
• 40 г олії
• 25 г спецій до мʼяса

Спочатку треба підготувати мʼясо. Яловичу вирізку "Мастер Шеф" Микола Люлько зачищає від плівок, з усіх боків змащує сіллю, соєвим соусом і ворчестером, олією, спеціями та щільно перетягує кулінарною ниткою. Лишаємо мʼясо маринуватися на 2-3 години.

Замариноване мʼясо "Мастер Шеф" Микола Люлько обсмажує з усіх боків до золотистої скоринки або на добре розігрітій пательні, або на грилі. Після цього перекладаємо вирізку на деко та відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.

Готовність ростбіфа найкраще визначати за температурою всередині мʼяса – вона має досягти 51-52 градусів, і після цього одразу дістаємо його з духовки. "Мастер Шеф" Микола Люлько наголосив, що поки яловичина відпочиватиме, температура всередині самостійно дійде до 58 градусів.

Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.

Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.

Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.