Навіть краще за звичайні: "Мастер Шеф" Ярославський розповів, як зробити соковиті рибні фрикадельки

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував приготувати фрикадельки із риби разом із томатами.

Інгредієнти:

• 400 г віджатого філе мінтаю
• 75 г підсмаженої цибулі (або 150 г сирої)
• 50 г твердого сиру (за бажанням)
• 1 яйце
• Сіль перець

Для соусу:

• 100 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 30 г олії
• 200 г томатів у власному соку
• Сіль, перець, сухі трави
• 40 г вершків
• Зелень для подачі

Приготування:

Філе мінтаю готується з цілої риби або використовується готове. Видаляємо кісточки та зайву вологу, вичавлюючи через вафельний рушник, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

На олії обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору.

Змішуємо філе мінтаю з цибулею і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо яйце, сіль, натираємо сир, ретельно вимішуємо фарш.

"Мастер Шеф" Ярославський ділиться, змащуємо руки олією та формуємо фрикадельки.

Для соусу обсмажуємо цибулю, додаємо часник, томати у власному соку, сіль, сухі трави, вершки та трохи води. Перемішуємо та доводимо до смаку, радить "Мастер Шеф" Ярославський.

Обсмажуємо фрикадельки, занурюємо в соус, накриваємо кришкою і гасимо 6 хвилин.

Повертаємо фрикадельки, поливаємо соусом і гасимо ще 6 хвилин.

"Мастер Шеф" Ярославський радить, подаємо швидко - посипаємо подрібненою зеленню.