Не вся матча хороша, особенно та, что с пестицидами: как правильно выбрать качественный чай

Украинка в своих социальных сетях рассказала, как правильно выбирать матчу и заваривать её для получения настоящего насыщенного вкуса. Она объясняет, что матча бывает разной, и важно понимать, какой продукт вы покупаете.

Матча, как и кофе, может быть качественной или низкосортной. Низкокачественная матча, которую часто используют в кафе и кондитерских, представляет собой порошок из сухих листьев, веток и нижних частей чайного куста.

Этот порошок может не только не иметь вкуса настоящей матчи, но и содержать вредные вещества, такие как пестициды и тяжелые металлы. Такой продукт часто стоит дешевле и не приносит пользы здоровью.

Настоящая церемониальная матча – это уже другой уровень. Её делают из верхних, самых нежных листьев чайного куста, которые собирают вручную. Эта матча светло-зеленого цвета и имеет яркий, насыщенный вкус, в котором можно ощутить весеннюю траву, орехи, хурму и даже арбуз. Такой продукт обычно заказывают напрямую от фермеров, и он проходит строгий контроль качества.

При покупке матчи важно обращать внимание на цвет порошка – чем он ярче и зеленее, тем лучше. Также стоит узнать информацию о производителе, условиях хранения и дате смола (момента, когда листья были перемолоты в порошок).

Вся эта информация должна быть указана на упаковке или доступна через QR-код, который ведет на сайт производителя.

Заваривание матчи – это тоже особый процесс. Вода должна быть не слишком горячей – около 70-80 градусов. Порошок сбивают в пену специальной бамбуковой кисточкой – часеном, а подают матчу в традиционной японской чаше – чаване.

Разные виды матчи могут требовать разных подходов к завариванию, поэтому важно следовать рекомендациям производителя.

Автор поста подчеркивает, что часто люди не обращают внимания на то, что они потребляют, и это может негативно сказаться на их здоровье. Она призывает быть внимательными к выбору продуктов и напитков, ведь «мы – это то, что мы едим».

Настоящая матча – это не просто порошок, а целая культура, которая требует уважительного отношения и правильного подхода.