Обовʼязково спробуйте цю закуску з капусти: фіналіст "Мастер Шеф" дав простий і шалено смачний рецепт

Зірка шоу "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати оригінальну та неймовірно смачну закуску – запечену цвітну капусту з сирним соусом.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Микола Люлько бере такі інгредієнти:

• цвітна капуста - 1 шт.
• вода - 3 л
• сіль - 30 г
• масло вершкове - 50 г⠀

Для сирного соусу:

• масло вершкове - 15 г
• борошно - 15 г
• молоко - 200 г
• сир чеддер - 150 г
• сіль - за смаком
• паприка копчена - 5 г

Для посипки:

• горіхи (мигдаль або будь-які інші) - 20 г
• листя чебрецю (тим’яну) - 2 г

Спершу фіналіст "Мастер Шеф" Микола Люлько зачищає цвітну капусту від листя та цілою відварює її в підсоленій воді протягом 10 хвилин.

Після цього перекладаємо капусту на деко, застелене пергаментом, змащуємо її розтопленим вершковим маслом та відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 25-30 хвилин – до золотистої скоринки.

Щоб приготувати соус, "Мастер Шеф" Микола Люлько обсмажує на вершковому маслі борошно, далі додає молоко та перемішує до однорідності. Потім додаємо в пательню тертий сир чеддер, перемішуємо, приправляємо сіллю, копченою паприкою та знову перемішуємо.

Горіхи подрібнюємо ножем. З гілочки чебрецю обриваємо листочки. Поливаємо запечену капусту сирним соусом, а зверху посипаємо горішками та чебрецем.

"Далі залишається ліше насолоджуватись😋", – додав фіналіст "Мастер Шеф" микола Люлько.