Панкейки завжди будуть смачними та пухкими: фіналістка "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Ольга Рябенко запропонувала ідею чудового солодкого сніданку – пухкі та смачні панкейки з рикоти.

За бажанням рикоту в цьому рецепті можна замінити кисломолочним сиром, але його треба дуже сильно віджати і перебити в блендері, а також сметаною або вершковим сиром.

Для приготування панкейків з рикоти зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

• яйця - 3 шт.
• рикота - 250 г
• цукор - 4 ст. л. (за смаком)
• сіль - 1/2 ч. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
• молоко - 200 мл
• лимон - 1 шт. (цедра та сік)
• борошно - 250 г
• йогурт і сироп для подачі

Спершу фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко відділяє жовтки від білків. Змішуємо жовтки з рикотою, цукром, сіллю, розпушувачем, молоком, соком і цедрою лимона та борошном до однорідності.

Білки зірка "Мастер Шеф" окремо збиває до піків і обережно вмішує в тісто. Завдяки цьому панкейки вийдуть неймовірно пухкими та повітряними.

Смажимо панкейки на розігрітій пательні на середньому вогні з обох боків. Подаємо їх із йогуртом, а також сиропом, ягодами чи фруктами за бажанням.

А любителям солоних сніданків зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко радить приготувати смачний гарячий тост за 10 хвилин. Для цього нам знадобиться тостовий хліб, яйце, шинка, сир, петрушка та вершкове масло.