Пісне та легке: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт м'якого печива з апельсином

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити пісне печиво із апельсином. Так, у соціальній мережі "Мастер Шеф" розповіла детальний варіант приготування пісного шоколадно-апельсинового печива з горіхами, вийде дуже ароматно.

Інгредієнти:

• 300 г борошна (10 ст. л. з гіркою)
• 40 г какао-порошку (4 ст. л. без гірки)
• 140 г цукрової пудри (7 ст. л. без гірки)
• 8 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
• Дрібка солі
• 150 мл рафінованої соняшникової олії (10 ст. л.)
• 130 мл апельсинового фрешу чи води (9 ст. л.)
• Цедра одного апельсина

Додатково:

• 40 г цукрової пудри (2 ст. л. без гірки)
• 50 г горіхів (мигдаль, кешью або волоський горіх) (1/2 склянки)

Технологія приготування:

Натріть цедру апельсина, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Видавити сік з апельсина. Можна використовувати воду, чай чи каву замість соку.

У мисці змішайте фреш з цедрою, олію та цукрову пудру. Ретельно перемішайте.

"Мастер Шеф" Глинська радить, за допомогою занурювального блендера збийте масу кілька хвилин до утворення емульсії.

Просійте в масу сухі інгредієнти: какао-порошок, розпушувач, сіль та борошно.

Ретельно перемішайте тісто силіконовою лопаткою.

Сформуйте невеликі кульки діаметром 3-3,5 см. Обваляйте їх у цукровій пудрі та помістіть горішок у середину кожного.

Розмістіть форму печива на пергаменті і випікайте в попередньо розігрітій духовці до 175 градусів протягом 15-16 хвилин, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.