Подарує багато сил та енергії: Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт пікантного супу для одужання

Ектор Хіменес-Браво, суддя популярного кулінарного проекту "Мастер Шеф" та досвідчений вчитель кулінарного мистецтва, дав рецепт колумбійського супу Ахіако на своїй сторінці у Instagram.

"У мене є чудовий рецепт супу з Колумбії, який допоможе відновити водний баланс та подарує вам силу та енергію", - ділився "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво.

Ось список інгредієнтів для приготування цього супу:

• 2 великі курячі грудки
• 1 велика цибуля
• 5 зубців часнику
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка меленого перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 4 склянки курячого бульйону
• 0,5 кілограма картоплі
• 1,5 склянки заморожених зерен кукурудзи
• 1 пучок кінзи
• 1 пучок зеленого лука
• 2 столові ложки сушеного орегано
• 2 авокадо
• 1/2 склянки сметани
• 1/2 склянки подрібненої кінзи
• 2 столові ложки каперсів

А ось послідовність приготування супу:

У глибокій мисці змішайте курку, нарізану цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Закрийте миску кришкою і залиште в холодильнику на добу, щоб курка насочилася ароматами, додає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте курку разом з маринадом і підрум'яньте кожну сторону протягом 6 хвилин.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, полийте курку курячим бульйоном і збільшіть вогонь. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте курку доти, доки вона не стане м'якою, приблизно 30 хвилин.

Перекладіть курку на окрему тарілку та видаліть шкіру. Відставте бульйон. Наріжте м'ясо курки на смужки і позбавтеся кісток, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Покладіть картоплю в каструлю з рідиною, що залишилася. Покрийте кришкою каструлю і варіть картоплю 5 хвилин.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво ділиться, додайте в каструлю заморожені зерна кукурудзи, дрібно нарізану кінзу, зелену цибулю та сушений орегано. Тушіть суп ще 20 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Видаліть кінзу і зелену цибулю, потім поверніть курку в суп і тушкуйте ще кілька хвилин, щоб курка прогрілася.

Подавайте суп із нарізаними авокадо, сметаною та подрібненою кінзою, посипаний каперсами.