С тонкой хрустящей корочкой: кулинар рассказала, как сделать изумительные пирожки с зеленью

Автор кулинарной книги "Твои лучшие рецепты", известная фудблогерка Татьяна Юшина поделилась в социальной сети полезным рецептом жареных пирожков с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. муки (1)
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 30 г свежих или 10 г сухих дрожжей
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан прохладной воды
• около 550 г муки (2)
• 5 яиц
• пучок зеленого лука
• соль

Приготовление:

В миске смешайте муку, соль, сахар и растительное масло. Залейте кипятком, перемешайте и дайте пару минут остыть.

Добавьте стакан прохладной воды, дрожжи, муку (2) и замесите тесто. Накройте и оставьте на подход, пока тесто не увеличится в объеме в 2,5-3 раза (обычно 30-40 минут), подмечает Юшина.

Отварите яйца, нарежьте их мелкими кубиками. Нарежьте зеленый лук. Смешайте яйца и лук, посолите по вкусу. Сформируйте из теста небольшие шарики и оставьте на 10-15 минут.

Затем сформируйте пирожки с начинкой из яиц и лука и дайте им постоять еще 10-15 минут. Обжаривайте пирожки на среднем огне с обеих сторон до готовности. Переложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и подавайте к столу, советует кулинар.

Эта яичница заставит забыть другие завтраки: жена Сергея Бабкина дала рецепт.

Это не просто омлет: звезда "Мастер Шеф" дала безупречный рецепт завтрака.

Нежные и вкусные Ольга Сумская показала оладьи, которые можно приготовить на обед.