Самый ароматный осенни рецепт: рис с грибами и сыром скрасит ваши дождливые дни

Самый ароматный осенни рецепт: рис с грибами и сыром скрасит ваши дождливые дни

Осень — время уютных вечеров, теплых напитков и ароматных блюд, которые приносят радость и согревают сердце.

Если вы ищете что-то более необычное, чем традиционные тыквенные супы или яблочные пироги, у нас есть для вас идеальный рецепт.

Киев, осень, фото из соцсетей

Сегодня поделимся простым, но изысканным рецептом ризотто с грибами и шалфеем. Это блюдо буквально наполнено осенними вкусами и ароматами.

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса для ризотто (лучше всего арборио или карнароли)
  • 300 г свежих лесных грибов (белые грибы, лисички или шампиньоны)
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 веточек свежего шалфея
  • 1/2 стакана белого вина (по желанию)
  • 4 стакана куриного или овощного бульона
  • 50 г натертого пармезана или другого твердого сыра
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Тыквенное ризотто, кадр из видео

Процесс приготовления:

  1. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте грибы средними кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Листочки шалфея отделите от стеблей.

  2. Обжарка грибов: В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте их, пока они не начнут золотиться и выделять свой аромат. Посолите и добавьте половину измельченного чеснока. Перемешайте и снимите грибы с огня, чтобы использовать их позже.

    Грибы / фото: Pixabay

  3. Основной этап: В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте оставшийся чеснок и листочки шалфея, обжаривая их вместе пару минут, чтобы шалфей отдал свой аромат. Всыпьте рис и тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом.

  4. Деглазирование: Влейте белое вино (по желанию) и готовьте, пока оно не испарится. После этого начинайте постепенно добавлять горячий бульон, по 1/2 стакана за раз, помешивая ризотто и дожидаясь, пока рис впитает жидкость.

  5. Добавление грибов и завершающий этап: После того как рис станет почти готовым, добавьте обжаренные грибы и оставшийся бульон. Перемешайте и продолжайте готовить до полной готовности риса. В конце добавьте оставшееся сливочное масло и пармезан, тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.

  6. Подача: Ризотто подавайте горячим, украсив свежими листьями шалфея и добавив немного тертого сыра сверху.

Ризотто с грибами и шалфеем — это квинтэссенция осеннего вкуса и тепла. Нежная кремовая текстура риса, богатый аромат лесных грибов и свежий, чуть пряный привкус шалфея делают это блюдо идеальным для уютного вечера.

Ризотто с грибами, кадр из видео

Ранее мы сообщали про тыквенный манник в лимонном сиропе: рецепт без муки и яиц для сладкоежек.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ

Войска РФ атакуют ВСУ химическими боеприпасами: за октябрь было более 320 случаев