Самый ароматный осенни рецепт: рис с грибами и сыром скрасит ваши дождливые дни

Самый ароматный осенни рецепт: рис с грибами и сыром скрасит ваши дождливые дни

Осень — время уютных вечеров, теплых напитков и ароматных блюд, которые приносят радость и согревают сердце.

Если вы ищете что-то более необычное, чем традиционные тыквенные супы или яблочные пироги, у нас есть для вас идеальный рецепт.

Киев, осень, фото из соцсетей

Сегодня поделимся простым, но изысканным рецептом ризотто с грибами и шалфеем. Это блюдо буквально наполнено осенними вкусами и ароматами.

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса для ризотто (лучше всего арборио или карнароли)
  • 300 г свежих лесных грибов (белые грибы, лисички или шампиньоны)
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 веточек свежего шалфея
  • 1/2 стакана белого вина (по желанию)
  • 4 стакана куриного или овощного бульона
  • 50 г натертого пармезана или другого твердого сыра
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Тыквенное ризотто, кадр из видео

Процесс приготовления:

  1. Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте грибы средними кусочками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Листочки шалфея отделите от стеблей.

  2. Обжарка грибов: В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте их, пока они не начнут золотиться и выделять свой аромат. Посолите и добавьте половину измельченного чеснока. Перемешайте и снимите грибы с огня, чтобы использовать их позже.

    Грибы / фото: Pixabay

  3. Основной этап: В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте оставшийся чеснок и листочки шалфея, обжаривая их вместе пару минут, чтобы шалфей отдал свой аромат. Всыпьте рис и тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом.

  4. Деглазирование: Влейте белое вино (по желанию) и готовьте, пока оно не испарится. После этого начинайте постепенно добавлять горячий бульон, по 1/2 стакана за раз, помешивая ризотто и дожидаясь, пока рис впитает жидкость.

  5. Добавление грибов и завершающий этап: После того как рис станет почти готовым, добавьте обжаренные грибы и оставшийся бульон. Перемешайте и продолжайте готовить до полной готовности риса. В конце добавьте оставшееся сливочное масло и пармезан, тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.

  6. Подача: Ризотто подавайте горячим, украсив свежими листьями шалфея и добавив немного тертого сыра сверху.

Ризотто с грибами и шалфеем — это квинтэссенция осеннего вкуса и тепла. Нежная кремовая текстура риса, богатый аромат лесных грибов и свежий, чуть пряный привкус шалфея делают это блюдо идеальным для уютного вечера.

Ризотто с грибами, кадр из видео

Ранее мы сообщали про тыквенный манник в лимонном сиропе: рецепт без муки и яиц для сладкоежек.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Бригады «Помста» и «Эдельвейс» помогли врагу «найти дорогу на концерт к Кобзону»

«Скоро придет россия, и жизнь наладится»: в Харьковской области судили женщину за поддержку оккупантов

Зеленый горошек неожиданно стал "золотым": супермаркеты шокировали ценами на популярную консервацию

​В школе Мариуполя россияне уничтожили монументальные панно

Сельским жителям готовят новую государственную помощь: кто получит по 2000 и 7000 грн

Ученые реконструировали лицо "женщины-вампира", найденной с серпом на шее и замком на ноге

Нежные карамельные конфеты с орехами: рецепт на любой вкус от "Мастер Шефа"

В Индонезии эвакуируют тысячи людей после извержения вулкана

Государство и бизнес должны стать партнерами по послевоенному восстановлению Украины, — Анзин

Австралия передаст Украине 14 высокоскоростных морских катеров

Забудьте про эти макароны навсегда: какой вид лучше не употреблять, если здоровье дорого

Женщин готовят к мобилизации: "Без них ждет оккупация"

Женщина хотела отменить ипотеку, но Ощадбанк не разрешил: дело дошло до суда

Использовали беспилотники, ракеты и КАБы: Воздушные силы рассказали об обороне неба

В Донецкой области для переброски оружия и боеприпасов россияне используют гражданские фуры - партизаны