Сделать чебуреки легко: "Мастер Шеф" Глинская дала несколько советов

Победительница и экс-судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как сделать сытные чебуреки с хрустящим тестом и мягкой начинкой внутри.

Такой способ очень простой и не требует много времени, поэтому к ужину вы спокойно успеете приготовить чебуреки.

Ингредиенты для теста:

• 500 г муки (примерно 2 стакана)
• 10 г соли (1 чайная ложка без горки)
• 250 мл кипятка (1 стакан)
• 50 мл подсолнечного масла (4 столовые ложки)

Ингредиенты для начинки:

• 300 г фарша (говядина или свинина)
• 300 г лука (2-3 штуки)
• соль по вкусу
• 80 мл холодной воды (5 столовых ложек)

Приготовление:

В большую миску просейте муку и добавьте соль. Влейте подсолнечное масло в кипяток, перемешайте, затем аккуратно влейте горячую смесь в муку, рассказала "Мастер Шеф" Глинская. Замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Оно должно стать однородным и эластичным.

Оставьте тесто под полотенцем на 30 минут. Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. В фарш добавьте лук, соль по вкусу и холодную воду. Тщательно перемешайте.

"Мастер Шеф" Глинская добавляет, тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт. На одну половину теста выложите 1-2 столовые ложки фарша, разровняйте.

Накройте начинку второй половиной теста и тщательно защипните края, чтобы чебурек не раскрылся во время жарки. Разогрейте на сковороде большое количество подсолнечного масла.

Жарьте чебуреки с обеих сторон примерно по 2-3 минуты на каждую сторону, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.